莴苣和莴笋的区别?

莴苣和莴笋都是菊科植物，但莴苣多指生菜，适合生吃；莴笋则是茎部膨大的品种，常炒食或炖汤。

区别

莴苣：叶片宽大，颜色翠绿，口感脆嫩，水分充足，常用于沙拉、三明治等生食场景。营养价值高，含丰富维生素和膳食纤维，热量低，适合减肥人群。

莴笋：茎部粗壮，表皮呈浅绿或白色，质地爽脆，略带苦味。需烹饪后食用，可清炒、凉拌或做汤。茎部含钾、钙等矿物质，纤维较粗，饱腹感强，适合作为主食搭配。