谷子跟稻谷的区别?

谷子是去壳后的小米，颗粒小呈黄色，常用来煮粥或做糕点；稻谷则是未脱壳的水稻果实，外壳坚硬，需要加工成大米才能食用。

区别

谷子：属于旱地作物，耐旱性强，生长周期短，约3个月就能成熟。脱壳后的小米口感软糯，营养价值高，含铁量丰富，适合老人和小孩食用。常用来熬粥、做小米饭，还能酿酒。

稻谷：是水田作物，需要充足的水分，生长周期长，约4-6个月。脱壳后的大米颗粒饱满，口感偏硬，适合做米饭、米粉或米糕。稻谷产量高，是中国主要的粮食作物之一，种植面积广。