菜花跟西兰花一样吗?

菜花和西兰花都属于十字花科蔬菜，外形相似但颜色不同。菜花是白色的，而西兰花是绿色的。两者营养都很丰富，都含有维生素和膳食纤维，但西兰花的某些营养素含量更高，比如维生素C和胡萝卜素。日常烹饪中，两者做法相近，可以清炒、凉拌或做汤。

区别

菜花：颜色为纯白，口感偏软嫩，味道清淡。热量较低，每100克约含25千卡。适合快速烹饪，保持脆嫩口感。价格相对便宜，四季都能买到。常见做法有蒜蓉炒、做成素菜或搭配肉类炒制。

西兰花：颜色深绿，口感偏硬脆，味道略带甘甜。维生素C含量是菜花的2倍，胡萝卜素也更多。热量略高，每100克约含34千卡。价格稍贵，但营养价值更高。适合焯水后凉拌或清炒，也能做成沙拉或烤制。