阿胶糕驴皮和牛皮有什么区别?

阿胶糕驴皮和牛皮的主要区别在于原料来源和功效特点。驴皮制作的阿胶糕具有补血滋阴、润燥止血的作用，适合女性和体虚人群食用。牛皮制作的阿胶糕则成本较低，但功效较弱，更多作为普通零食食用。

区别

驴皮：驴皮制作的阿胶糕选用新鲜驴皮，经过20多道工序熬制而成，富含胶原蛋白和氨基酸，能有效改善贫血和气血不足。其质地较硬，需要长时间炖煮才能释放营养，市场价格较高，每斤约300元，适合注重养生的人群长期食用。

牛皮：牛皮制作的阿胶糕选用牛皮或猪皮为原料，熬制时间短，成本仅为驴皮的三分之一，每斤约100元。其口感较软，但补血效果不明显，更多作为普通甜品食用，适合日常解馋，不适合作为养生食品。