武汉蛋酒和其他地方蛋酒的区别?

武汉蛋酒以米酒为基底，加入鸡蛋和白糖，口感甜润顺滑，带有淡淡酒香，适合冷热饮用。其他地方的蛋酒多用白酒或黄酒调配，鸡蛋比例较高，味道更浓烈，常见于冬季暖身。

区别

武汉蛋酒：选用孝感米酒，发酵充分，酒精度低约3度。鸡蛋打散后慢慢倒入，形成细腻蛋花，加入冰糖调味。成品色泽乳白，入口甜中带微酸，冰镇后清爽解暑，是武汉夏季特色饮品。

其他地方蛋酒：多用高度白酒或绍兴黄酒，酒精度可达15度以上。鸡蛋直接整颗或打散后快速冲入，保留生蛋的滑嫩感。常加入姜片或红糖，风味偏辛辣浓郁，多作为冬季驱寒热饮，常见于江浙或北方地区。