蒜黄和蒜苗的区别是什么?

蒜黄和蒜苗都是大蒜的嫩芽，但生长环境和颜色不同。蒜黄在黑暗中生长，叶子呈黄色；蒜苗在阳光下生长，叶子是绿色。蒜黄味道更香浓，适合炒菜或做馅；蒜苗口感清爽，常用来炒肉或做汤。

区别

蒜黄：在完全黑暗的环境里培育，不见光所以叶子发黄。蒜黄的味道特别香，带点甜，纤维少，吃起来很嫩。价格比蒜苗贵，适合做饺子馅或者炒鸡蛋，颜色金黄，看着就很有食欲。

蒜苗：在阳光下生长，叶子是绿色的。蒜苗有股清香味，口感脆爽，有点辣。价格便宜，常用来炒肉丝或者下面条，颜色翠绿，能让菜肴看起来更有生机。