藠头和小葱的区别?

藠头和小葱都是常见的调味蔬菜，但外形和用途不同。藠头呈椭圆形，根部白色，叶子细长，味道辛辣，常用于腌制或炒菜。小葱则呈圆柱形，根部绿色，叶子细嫩，味道清香，多用于提味或装饰。两者在烹饪中各有特色，不可互相替代。

区别

藠头：藠头外形像小洋葱，根部肥厚，叶子细长，味道辛辣带甜。它适合腌制或炒肉，能增加菜肴的层次感。藠头生长周期较长，一般需要6个月成熟，价格比小葱贵。食用时多取根部，叶子较少使用。

小葱：小葱外形细长，根部绿色，叶子清香，味道温和。它常用于炒菜、汤品或作为点缀，能提升菜肴的鲜味。小葱生长周期短，1-2个月即可收获，价格便宜。食用时多用叶子，根部有时也会被切末使用。