老式蛋糕和槽子糕有什么区别?

老式蛋糕和槽子糕都是传统糕点，但做法和口感不同。老式蛋糕用鸡蛋、面粉、白糖等材料烘烤，口感松软，表面有裂纹。槽子糕则是用米粉或玉米粉加糖蒸制，质地紧实，味道偏甜，常切成小块食用。

区别

老式蛋糕：以鸡蛋为主要原料，通过烘烤制作，体积膨胀明显，内部组织松软，带有蛋香味。表面金黄，有自然形成的裂纹，适合当早餐或茶点。保存时间较短，常在2天内食用完毕。

槽子糕：多用米粉或玉米粉，加入糖和水后蒸制而成，质地扎实，口感偏硬，甜度较高。形状多为方形或圆形，切成小块方便携带。保质期较长，可存放5天左右，适合作为零食或伴手礼。