冻干机和干燥机有什么区别?

冻干机和干燥机都是去除物料水分的设备，但原理和应用场景不同。冻干机通过低温真空升华水分，保留物料原有形态和营养成分；干燥机则通过热风或加热方式蒸发水分，操作简单但可能破坏物料结构。

区别

冻干机：利用低温真空环境，使物料中的水分直接从固态升华为气态，整个过程在零度以下进行。这种技术能最大程度保留物料的色香味、营养和活性成分，适合处理高档食品、药品和生物制品。冻干后的产品多孔疏松，复水性好，但设备成本高，耗时长，每批次处理量较小。

干燥机：通过热风、红外线或微波等方式加热物料，使水分蒸发。操作温度一般在几十到上百度，效率高，适合大批量生产。干燥后的产品体积收缩，质地变硬，部分热敏性成分会流失，常用于普通农产品、化工原料等。设备投资低，维护简单，但品质控制不如冻干机精准。