玉米的特点和区别是什么?

玉米是一种常见的粮食作物，颗粒饱满，颜色金黄，既可以煮着吃，也能加工成各种食品。它的生长周期短，适应性强，广泛种植于世界各地。玉米富含淀粉、维生素和膳食纤维，营养价值高，是许多地区的主食之一。

区别

甜玉米：颗粒中含有较多的糖分，口感清甜多汁，适合直接蒸煮或做沙拉。它的表皮较薄，水分含量高，成熟后糖分容易转化为淀粉，所以采摘后需要尽快食用。

糯玉米：淀粉含量高，几乎全是支链淀粉，口感软糯黏牙，带有独特的香味。这种玉米不易消化，适合做玉米糊、粽子或加工成糕点，保存时间比甜玉米长。