欧芹碎和荷兰芹有什么区别?

欧芹碎和荷兰芹其实是同一种植物的不同部位或加工方式。欧芹碎通常指新鲜欧芹的叶子切碎后的调味品，而荷兰芹则是欧芹的另一个品种，叶子更扁平，味道更浓郁。两者在烹饪中都能增添清香，但使用场景略有不同。

区别

欧芹碎：欧芹碎是新鲜欧芹叶子的切碎形式，颜色翠绿，味道清香淡雅，常用于沙拉、汤品或作为装饰。它操作方便，撒在菜肴上能快速提升风味，适合日常烹饪。欧芹碎的叶片较薄，容易出汁，适合短时间加热或生食。

荷兰芹：荷兰芹是欧芹的一个品种，叶片更宽厚，颜色深绿，味道浓郁带一丝苦涩。它耐煮耐炒，适合长时间烹饪的菜肴，如炖肉或烩菜。荷兰芹的茎部也可使用，纤维较粗，需要提前处理。它的风味更持久，适合需要浓郁香味的料理。