吸收率和利用率有什么关系?

吸收率和利用率都是衡量营养或物质被身体有效利用的指标，但侧重点不同。吸收率指物质进入体内的比例，利用率则是身体实际利用这些物质的比例。两者关系密切：吸收率高不一定代表利用率高，因为利用率还受身体需求、代谢效率等因素影响。

区别

吸收率：指物质被摄入后进入血液或体液的比例，比如食物中的钙有30%被肠道吸收，这就是吸收率。它主要反映物质进入体内的效率，数值越高，说明进入身体的量越多。吸收率受物质形态、搭配食物等因素影响，比如维生素C能促进铁吸收，提高铁的吸收率。

利用率：指身体实际利用已吸收物质的比例，比如钙吸收后，只有20%能被骨骼利用，这就是利用率。它更关注物质的功能发挥，受身体状态、需求量等影响。即使吸收率很高，如果身体不需要或代谢障碍，利用率也会降低。