甜醋和普通的醋有什么区别?

甜醋和普通醋的主要区别在于原料和用途。甜醋以糯米或大米发酵，带有甜味，适合凉拌或蘸食；普通醋多用高粱或苹果发酵，酸味突出，常用于炒菜或调味。

区别

甜醋：以糯米为主要原料，经过长时间发酵制成，颜色呈红褐色，味道酸甜适中。甜醋的甜味来自原料中的糖分，适合搭配饺子、春卷等食物，也能用于腌制食材增加风味。甜醋的酸度较低，约3度左右，口感温和，不会掩盖食材的原味。

普通醋：原料包括高粱、苹果或谷物，发酵时间较短，酸味强烈。颜色多为透明或淡黄色，酸度在4-5度之间，适合炒菜时提味，或用于凉拌菜增加清爽感。普通醋的用途更广泛，可以清洁、杀菌，还能帮助软化肉类纤维。