人造肉和腐竹的区别?

人造肉是用大豆蛋白等植物原料加工制成的肉类替代品，口感类似真肉；腐竹是大豆豆浆煮沸后表面形成的薄膜晒干而成，属于传统豆制品。两者原料都是大豆，但加工方式和用途完全不同。

区别

人造肉：以大豆蛋白为原料，通过挤压、调味等工艺模拟肉的纤维结构和口感，常用于制作汉堡、肉丸等菜肴，外观和质地接近真肉，适合替代肉类食用。

腐竹：豆浆煮沸后自然凝结的薄膜，经晾晒干燥而成，质地薄脆有韧性，常见于凉拌菜、火锅或炖煮，口感清香，主要作为食材或调味品使用。