生吐司和一般吐司的区别是什么?

生吐司是未经过烘烤的吐司面团，口感柔软湿润，带有发酵的微酸味；一般吐司则是经过烘烤的成品，外皮酥脆，内部松软，麦香浓郁。

区别

生吐司：由高筋面粉、酵母、糖等材料混合发酵而成，无需烘烤，可直接食用或简单加热。保存时间短，常需冷藏，适合喜欢柔软口感的人群。制作时需注意发酵温度，避免过度酸化。

一般吐司：将面团发酵后放入烤箱烘烤，温度约180度，时间20分钟。外层金黄酥脆，内部组织蓬松，保质期较长，适合日常早餐或制作三明治。烘烤过程会减少水分，增加香气，口感更扎实。