鸡毛菜和上海青的区别 鸡毛菜和上海青的区别介绍?

鸡毛菜和上海青都是常见的小白菜品种，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细长、颜色浅绿，茎秆细嫩，适合清炒或做汤；上海青叶片肥厚、颜色深绿，茎秆粗壮，口感更脆，适合快炒或涮火锅。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，颜色偏浅绿，整体较轻盈。茎秆细嫩，纤维少，口感软滑，适合快速烹饪，比如清炒或做汤。生长期短，约30天可收获，价格便宜，适合家常菜。

上海青：叶片宽厚深绿，茎秆粗壮，整体较饱满。口感脆嫩，带点甜味，适合快炒或涮火锅。生长期较长，约45天，产量较低，价格稍贵，常见于高档餐馆或市场。