酸枣和红枣有什么关系?

酸枣和红枣都属于鼠李科枣属植物，关系密切。酸枣是红枣的原始品种，红枣由酸枣经过长期人工选育改良而来。两者外形相似，但酸枣果实较小味酸，红枣果实较大味甜。酸枣多野生，红枣多人工栽培。酸枣核可入药，红枣则常作食材或滋补品。

区别

酸枣：果实直径1-2厘米，表皮光滑呈紫红色，果肉薄而酸涩。种子较大，含皂苷和黄酮类物质。生长在山坡、荒地，适应性强，耐寒耐旱。果实成熟期在8-9月，主要用于提取药用成分或加工酸枣汁。

红枣：果实直径2-3厘米，表皮皱缩呈暗红色，果肉厚而甜腻。种子较小，富含维生素C和糖分。需人工种植，喜温暖湿润环境，需定期施肥浇水。果实成熟期在9-10月，常直接食用或制作糕点、蜜饯。