一青二白的区别?

一青二白是一道经典的家常菜，主要食材是青菜和豆腐，颜色搭配鲜明，口感清爽。

区别

青菜：指各种绿色蔬菜，如小白菜、菠菜等，富含维生素和纤维，烹饪时间短，保持脆嫩口感，常用于清炒或做汤。

豆腐：由黄豆制成，质地软嫩，蛋白质含量高，可凉拌、红烧或炖煮，吸收汤汁味道，适合搭配多种食材。