皮皮虾冷冻和鲜活的区别?

皮皮虾冷冻和鲜活的主要区别在于新鲜度和口感。鲜活皮皮虾肉质紧实，味道鲜甜，适合即食；冷冻皮皮虾经过处理，肉质稍松，鲜味稍减，但方便保存和运输。

区别

鲜活皮皮虾：肉质饱满有弹性，外壳透亮，烹饪后鲜甜浓郁，适合清蒸或白灼。活虾活动力强，眼睛黑亮，触须灵活，挑选时可观察其反应。活虾价格较高，但风味最佳，适合追求口感的场合。

冷冻皮皮虾：经过速冻处理，肉质稍软，鲜味略淡，但保存时间长，可随时取用。冷冻虾外壳可能有冰霜，解冻后需尽快烹饪，适合炒菜或煮汤。价格实惠，方便囤货，适合日常家庭食用。