苦槠和榛子有什么区别?

苦槠和榛子都是坚果类食物，但来源和用途不同。苦槠是壳斗科植物的果实，外壳坚硬，需加工后食用；榛子是桦木科植物的果实，外壳较薄，可直接食用。苦槠多用于制作淀粉或豆腐，榛子则常作为零食或烹饪食材。

区别

苦槠：苦槠外壳厚实，表面有鳞片状突起，果实呈深褐色。它需要经过浸泡、磨粉等工序才能食用，常被用来制作苦槠豆腐或粉丝。苦槠淀粉含量高，口感略带苦涩，需彻底去除苦味。主要分布在中国南方山区，产量较大，耐储存。

榛子：榛子外壳较薄，表面光滑，果实呈浅褐色。可直接剥壳食用，味道香脆，富含油脂和蛋白质。榛子常用于烘焙或制作酱料，如巧克力榛子酱。它生长在温带地区，果实较小，采摘后需及时干燥保存，以防变质。