元宵跟汤圆有什么不同?

元宵和汤圆都是元宵节的传统美食，但制作方式和口感不同。元宵是“摇”出来的，外层干硬有嚼劲；汤圆是“包”出来的，外层软糯细腻。元宵馅料偏硬，适合炒着吃；汤圆馅料偏软，适合煮着吃。北方人更爱元宵，南方人更爱汤圆。

区别

元宵：元宵的制作是把硬馅料切成小块，蘸水后在盛满糯米粉的笸箩里反复滚动，像滚雪球一样一层层裹上粉。这样做出来的元宵表皮干燥，煮后汤浑，咬劲十足。馅料以甜味为主，比如豆沙、山楂，有时也会加入坚果增加口感。吃的时候可以煮、炸、蒸，炸元宵外酥里嫩，很受欢迎。

汤圆：汤圆是把软馅料包进湿糯米粉团里，像包饺子一样捏合。这样做出来的汤圆表皮光滑，煮后汤清，口感软糯。馅料种类丰富，除了甜味还有咸味，比如鲜肉、荠菜。汤圆煮的时候容易浮起来，吃的时候要小心烫嘴，适合搭配糖水或酒酿一起吃。