醋精和陈醋有什么区别?

醋精是人工合成的醋酸稀释液，味道尖锐，主要用于调味或清洁；陈醋是以粮食为原料经长时间发酵酿造的，口感醇厚，适合直接食用或凉拌。

区别

醋精：由醋酸勾兑而成，生产周期短，成本较低，酸味强烈但缺乏层次感，多用于需要快速酸味的场景，如腌制食物或去除水垢。因其不含发酵产生的营养物质，长期食用对健康无益。

陈醋：以高粱、大米等为原料，经数月甚至数年自然发酵而成，富含氨基酸和有机酸，色泽深褐，香气浓郁。适合蘸食饺子或制作凉菜，价格较高但风味独特，适量食用有助于消化。