笋壳鱼和石斑鱼有什么区别?

笋壳鱼和石斑鱼都是淡水鱼，但外形和口感不同。笋壳鱼身体细长，鳞片细小，肉质细嫩，适合清蒸。石斑鱼身体粗壮，鳞片较大，肉质紧实，适合红烧或炖汤。

区别

笋壳鱼：体型细长，像一根小竹笋，颜色偏黄，鳞片薄且透明。肉质柔软，刺少，适合老人小孩吃。生长速度慢，一年只能长到半斤重。价格较高，市场上一斤卖80元左右。

石斑鱼：体型粗壮，背部有斑点，颜色偏灰绿，鳞片坚硬。肉质有弹性，适合重口味烹饪。生长快，半年能长到1斤。价格便宜，一斤30元左右，常见于家庭餐桌。