谷子和高粱的区别是什么?

谷子和高粱都是粮食作物，但用途不同。谷子去壳后是小米，常做粥或饭；高粱去壳后是高粱米，可酿酒或做饲料。谷子植株较矮，籽粒小；高粱植株高大，籽粒大。

区别

谷子：谷子是禾本科植物，高度约60到100厘米，穗子像狗尾巴，籽粒黄色或白色。小米营养丰富，含多种维生素，适合老人小孩食用。谷子耐旱，生长期短，约90天就能收获。

高粱：高粱能长到2到3米高，穗子大而松散，籽粒红色或白色。高粱米含淀粉高，主要酿酒或做饲料。高粱耐涝耐盐碱，生长期约120天，适合在干旱地区种植。