北京豆汁和豆浆有什么区别?

北京豆汁和豆浆都是豆制品饮品，但原料、口感和制作方法完全不同。豆汁是用绿豆发酵后制成的，味道酸涩，口感独特；豆浆则是将黄豆直接磨煮而成，味道香浓顺滑。豆汁是老北京特色小吃，常配焦圈食用；豆浆则是全国流行的早餐饮品，营养丰富。

区别

北京豆汁：绿豆发酵制成，颜色灰绿，味道酸中带臭，口感粘稠。制作需要经过浸泡、发酵、沉淀等步骤，耗时较长。饮用时需加热，搭配焦圈、咸菜等小吃。豆汁历史悠久，是老北京人的传统饮品，外地人大多难以接受其独特风味。

豆浆：黄豆直接磨煮，颜色乳白，味道清香顺滑。制作简单，只需泡发黄豆后加水研磨煮沸即可。豆浆营养丰富，富含蛋白质和钙质，可甜可咸，适合各年龄段人群。全国各地的早餐摊都有销售，是最常见的健康饮品之一。