酿酒和勾兑酒的区别是什么呢?

酿酒是用粮食、水果等原料直接发酵制成的酒，过程自然，保留原料的风味。勾兑酒是用多种酒精、香精、水等混合调配而成，目的是统一口感和降低成本。

区别

酿酒：原料经过完整发酵，形成自然的风味和香气，存放时间越长味道越醇厚。比如纯粮酿造的白酒，需要数月甚至数年发酵，酒体浑厚，入口绵柔。勾兑酒依赖人工调配，用食用酒精加香精模拟风味，没有发酵过程，存放后味道变化不大，成本较低。

勾兑酒：通过混合不同浓度的酒精和添加剂快速制成，生产周期短，价格便宜。常见于市场上低价酒，口感单一，缺乏层次感。酿酒则依赖时间和工艺，每批酒都有细微差异，勾兑酒追求标准化，适合大规模生产。