芝士碎和芝士酱的区别?

芝士碎是切碎的固体芝士块，适合直接撒在食物上；芝士酱是液态或半流质的芝士制品，方便涂抹或淋浇。

区别

芝士碎：由整块芝士切割或研磨而成，颗粒感强，融化后能保留明显纹理。常见类型有马苏里拉碎、帕玛森碎，适合披萨、焗饭等需要芝士拉丝或增加脆口感的菜品。使用时直接撒在表面，受热均匀，不会稀释食物汤汁。

芝士酱：以芝士为基础，加入牛奶、奶油等调制而成，质地顺滑细腻。常见类型有白酱、芝士火锅酱，适合意面、三明治或作为蘸酱。使用时流动性好，能均匀包裹食材，但高温久煮可能变稀。