乌牛早茶和信阳毛尖如何区别?

乌牛早茶和信阳毛尖都是中国名茶，但产地、外形和风味不同。乌牛早茶产自浙江永嘉，外形扁平挺直，色泽翠绿，滋味鲜爽；信阳毛尖产自河南信阳，条索细圆紧直，白毫显露，滋味醇厚回甘。前者上市早，后者品质更优。

区别

乌牛早茶：浙江永嘉特产，每年2月下旬即可采摘，是中国最早的春茶之一。外形扁平光滑，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽带甜。因上市早，价格亲民，适合日常饮用。冲泡后叶底嫩绿匀整，耐泡性中等。

信阳毛尖：河南信阳核心产区，清明前后采摘最为珍贵。外形细圆紧直，白毫满披，汤色嫩绿明亮，香气高长，滋味醇厚回甘。生长环境独特，氨基酸含量高，口感更丰富。冲泡后叶底嫩绿柔软，耐泡性强，多次冲泡仍保持鲜爽。