芥菜与白萝卜有什么区别?

芥菜和白萝卜都是常见蔬菜，但外形、味道和用途不同。芥菜叶子宽大，有苦涩味，常用于腌制咸菜；白萝卜根茎粗壮，口感脆甜，适合炖汤或凉拌。

区别

芥菜：叶子呈深绿色，形状像手掌，边缘有锯齿。味道偏苦，含有辛辣成分，晒干后可做梅干菜或泡菜。富含维生素C和膳食纤维，帮助消化。生长周期约2个月，适合春秋种植。

白萝卜：根茎为长圆形，表皮白色或青色，肉质多汁。味道微甜，生吃清爽，熟吃软糯。含淀粉酶和芥子油，促进食欲。生长期约3个月，冬季收获，耐储存，常做腌菜或炖汤配料。