酱香和原浆有什么区别?

酱香和原浆是白酒的两种不同概念。酱香指白酒的香型，以茅台为代表，口感醇厚，带有类似豆类发酵的香气。原浆则指未经勾兑的原酒，直接从发酵罐中取出，保留了最原始的风味和酒精度。酱香是风味分类，原浆是工艺分类，两者没有直接关系。

区别

酱香：属于白酒的香型之一，酿造工艺复杂，需要经过多次发酵和蒸馏。酱香型白酒的特点是酒体醇厚，香气浓郁，带有明显的酱味和焦香。这种香型主要产自贵州茅台镇，酿造周期长达1年，存储3年以上才能上市。酱香型白酒适合慢慢品味，入口后回味悠长。

原浆：指未经任何勾兑或添加的原酒，直接从发酵罐中取出。原浆酒保留了粮食发酵的全部风味，酒精度一般在60度以上。原浆酒没有经过降度或调味，口感辛辣但纯粹，适合收藏或自行勾兑。市场上很多原浆酒需要存放几年后饮用，口感才会更柔和。