水烧到80度和100度的水碱度一样吗?

水烧到80度和100度时，水碱度不一样。100度时水碱度更高，因为高温让水中的钙镁离子更易析出，形成更多水垢。80度时水温较低，离子析出较少，碱度变化小。

区别

80度的水：水温接近沸腾，但未完全达到沸点。钙镁离子开始析出，但量较少，水碱度变化不大。水质相对较软，烧开后水垢较少，适合泡茶或冲咖啡，能保留更多原味。

100度的水：完全沸腾后，高温加速钙镁离子反应，形成大量碳酸钙和碳酸镁沉淀。水碱度明显升高，壶底或杯壁易结厚厚水垢。口感略带涩味，不适合直接饮用，但杀菌效果更好。