甜醋和其他的醋有什么区别?

甜醋是以糯米或大米为原料发酵而成，味道酸甜，常用于凉拌或蘸料。其他醋如白醋、陈醋等原料多样，酸味突出，多用于炒菜或调味。甜醋颜色偏红，其他醋颜色较浅或深。甜醋适合搭配海鲜，其他醋适合肉类或油腻食物。

区别

甜醋：以糯米为主要原料，经过发酵后带有明显的甜味，颜色呈红褐色。口感柔和，酸度较低，适合直接食用或用于凉拌菜。常用于蘸虾饺、烧卖等点心，也能提升菜肴的鲜味。保质期约1年，开封后需冷藏保存。

其他醋：原料包括高粱、苹果、葡萄等，酸味强烈，颜色从透明到深棕不等。适合高温烹饪，能去腥提鲜，常用于红烧、炒菜。白醋适合腌制食物，陈醋适合拌凉菜。保质期2-3年，常温存放即可。