猪脊骨与猪龙骨有什么区别?

猪脊骨是猪背部的骨头，肉质较嫩，适合炖汤或红烧。猪龙骨是猪脊椎骨的一部分，骨肉较多，适合煲汤或做酱骨。两者在部位和用途上有明显区别。

区别

猪脊骨：位于猪背部，骨头细长，肉少而嫩，骨髓丰富。炖煮时汤色清亮，适合搭配玉米、胡萝卜等食材，口感清爽。价格相对便宜，家庭烹饪常用。

猪龙骨：是猪脊椎连接大腿骨的部分，骨头粗壮，肉多且紧实。煲汤后肉质软烂，骨香浓郁，适合长时间炖煮。常用于制作药膳或重口味菜肴，价格稍高。