大红袍和普通红花椒区别?

大红袍是优质红花椒的品种，产自四川，香味浓郁，麻味持久，价格较高。普通红花椒产地广泛，香味较淡，麻味短，价格便宜。

区别

大红袍：大红袍颗粒饱满，颜色深红，表面油亮。它的香味浓郁带点果香，麻味强烈且持久。一斤价格约80元，适合做川菜火锅底料。采摘时间在8月，需要人工挑选，产量低。

普通红花椒：普通红花椒颗粒较小，颜色偏浅，表面干燥。香味清淡，麻味很快消失。一斤价格约20元，适合日常炒菜调味。采摘时间在9月，机器收割，产量高。