老奶油和鲜奶油区别?

老奶油是经过加工的奶油，含有稳定剂和添加剂，保质期较长；鲜奶油则是直接从牛奶中分离出来的，天然无添加，保质期短。

区别

老奶油：工业生产添加了乳化剂和防腐剂，质地稳定，适合长时间保存和裱花使用。甜度较高，口感偏甜腻，适合制作需要长期存放的甜品，如蛋糕坯。价格便宜，每500克约20元。

鲜奶油：未添加任何成分，乳脂含量高，口感顺滑自然，带有淡淡奶香。必须冷藏保存，开封后3天内用完。适合制作新鲜甜点，如慕斯、冰淇淋。价格较贵，每500克约40元。