干百合与鲜百合的区别在哪里?

干百合是鲜百合经过脱水干燥制成的，便于长期保存和运输，味道更浓郁；鲜百合则水分充足，口感清脆，适合直接烹饪或煲汤。

区别

干百合：由鲜百合晒干或烘干制成，质地坚硬，需要提前浸泡恢复柔软。保存时间长达1年，适合炖煮或煲汤，能释放出独特的香气和甜味。使用时需注意泡发时间，过长会影响口感。

鲜百合：直接从百合球茎剥取，水分多，口感爽脆，适合清炒或做甜品。保质期短，约5-7天，需冷藏保存。烹饪时间短，能保留原汁原味的清香，但运输和储存成本较高。