秘制凉皮和普通凉皮有什么区别呢?

秘制凉皮和普通凉皮的主要区别在于调料和制作工艺。秘制凉皮使用独家调配的香料和秘制酱料，口感更丰富层次感更强；普通凉皮则用常见调料，味道相对简单。

区别

秘制凉皮：采用传统手工工艺制作，面团反复揉搓后蒸制，口感筋道有嚼劲。调料中加入20多种天然香料，如八角、桂皮、草果等，再搭配秘制辣椒油和特制醋水，酸辣鲜香回味悠长。每份凉皮分量足，配菜丰富，有黄瓜丝、豆芽和花生碎，吃起来特别满足。

普通凉皮：工业化生产较多，面皮较薄容易断，调料常见只有辣椒油、醋和蒜水。香料种类少，味道单一，辣度适中但缺乏层次感。配菜简单，通常只有少量黄瓜丝，分量较少，适合快速食用但不够过瘾。价格便宜，适合日常解馋。