香菜和欧芹有什么不同?

香菜和欧芹是两种常见的香草，外观和味道差异明显。香菜叶片较圆，气味浓郁，带点辛辣味；欧芹叶片呈锯齿状，味道清新微甜。香菜常用于亚洲菜肴，如凉拌菜或汤品；欧芹多用于西餐装饰或调味，如沙拉和烤肉。两者颜色相似，但用途和风味完全不同。

区别

香菜：叶片小巧圆润，颜色翠绿，气味强烈，带有独特的辛香和微辣。适合搭配重口味食材，如海鲜、肉类或蘸料，能去腥增香。在中国菜中用量较大，常作为生食或熟食的调味品。

欧芹：叶片宽大呈锯齿状，颜色鲜亮，味道温和清香，略带甜味。多用于西餐装饰，提升菜品视觉效果，或作为酱汁、炖菜的配料。用量较少，主要起点缀作用，不抢主食材的风味。