鸡毛菜和上海青的区别鸡毛菜和上海青有什么不同?

鸡毛菜和上海青都是常见蔬菜，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细长，颜色偏浅，味道清淡，适合清炒或煮汤。上海青叶片宽厚，颜色深绿，口感爽脆，适合快炒或做馅料。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，颜色翠绿带点黄，茎部细软。味道清淡，水分多，煮汤后口感滑嫩。适合炒菜或做汤，价格便宜，常见于家常菜。

上海青：叶片宽厚呈椭圆形，颜色深绿有光泽，茎部粗壮。味道微甜，口感爽脆，炒制后保持脆嫩。适合快炒或做馅料，价格稍高，多用于餐馆菜品。