白薯跟红薯的区别在哪里呢?

白薯和红薯都是常见的根茎类食物，但颜色、口感和营养有所不同。白薯皮色偏白，肉质细腻，甜味较淡；红薯皮色偏红，肉质软糯，甜味更浓。白薯淀粉含量高，适合做主食；红薯富含胡萝卜素，更适合直接烤或蒸着吃。两者都能提供能量，但红薯的营养更丰富一些。

区别

白薯：白薯表皮光滑，颜色多为浅黄或白色，肉质紧实，水分较少，吃起来口感偏干，甜味不明显。它的淀粉含量高，热量相对较低，适合用来做粥、面条或代替米饭。白薯的膳食纤维丰富，有助于消化，但胡萝卜素含量比红薯少，颜色也更浅。

红薯：红薯表皮粗糙，颜色深红或紫红，肉质松软，水分多，甜味浓郁。它的胡萝卜素含量高，蒸熟后颜色金黄，营养更全面。红薯的热量比白薯稍高，但饱腹感强，适合作为甜点或零食。烤红薯的香气特别受欢迎，是冬季常见的小吃。