红糖和糖块的区别?

红糖是未精制的蔗糖，保留蜜糖和甘蔗汁的天然成分，颜色偏深，带有焦糖味。糖块是经过精加工的蔗糖，纯度高，颜色洁白，味道纯净。

区别

红糖：由甘蔗汁直接熬制而成，含有矿物质和维生素，颗粒较粗，溶解速度慢。常用于制作中式糕点，能增加食物的色泽和风味。每100克红糖约含钙90毫克，铁4毫克，适合女性经期调理。

糖块：经过脱色和过滤处理，成分单一，几乎不含其他营养物质。质地坚硬，需敲碎或溶解后使用。1块方糖约重4克，热量高，适合咖啡或茶调味，但长期过量摄入易导致血糖升高。