固态法白酒和纯粮酒有什么区别吗?

固态法白酒和纯粮酒的区别在于酿造工艺和原料标准。固态法白酒指用固态发酵工艺酿造的白酒，原料以粮食为主；纯粮酒则强调原料全部为粮食，但未限定工艺。固态法白酒属于纯粮酒的一种，但纯粮酒可能包含液态法等工艺。

区别

固态法白酒：采用固态发酵，原料全部为粮食，如高粱、小麦等，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等步骤，酒体风味复杂，成本较高。传统工艺耗时较长，酒质醇厚，适合长期储存。常见于高端白酒，如茅台、五粮液。

纯粮酒：原料必须是粮食，但工艺不限于固态法，也可用液态法或固液法。液态法纯粮酒用粮食液态发酵，生产效率高，成本较低，酒体纯净但风味单一。固液法结合两种工艺，口感介于两者之间。纯粮酒范围更广，价格差异大。