长江蟹和大闸蟹的区别?

长江蟹和大闸蟹都是中国著名的淡水蟹类，但产地和品质不同。长江蟹生长于长江流域，体型较大，蟹黄饱满；大闸蟹主要产自阳澄湖等地，青背白肚，肉质细嫩。两者在价格和口感上也有明显差异。

区别

长江蟹：长江蟹生活在长江中下游水域，体型偏大，蟹壳颜色偏青，蟹黄量多且味道浓郁。蟹腿粗壮，适合清蒸或煮食，肉质紧实。价格相对亲民，每年秋季上市，产量较高，是普通家庭餐桌常见的选择。

大闸蟹：大闸蟹以阳澄湖出产最为著名，体型中等，青背白肚，蟹爪金黄。蟹黄细腻，肉质鲜甜，带有淡淡清香。因养殖环境要求高，产量有限，价格昂贵，多用于高档宴席或送礼。中秋前后是最佳品尝期。