猪油和其他油品相比有什么特点?

猪油是从猪脂肪中提炼的油脂，具有独特的香味和较高的烟点，适合高温烹饪。与其他油品相比，猪油在常温下呈固态，富含饱和脂肪酸，保质期较长，但需冷藏保存。

区别

猪油：猪油由动物脂肪制成，口感浓郁，适合煎炒炸等中式烹饪。它的饱和脂肪酸含量高，约50%，室温下凝固，保存时需冷藏。猪油能增加食物香气，如制作酥皮点心，但过量食用可能增加心血管负担。

其他油品：植物油如花生油、菜籽油等，由植物种子压榨，富含不饱和脂肪酸，常温下多为液态。烟点较低，适合凉拌或快炒，如用橄榄油拌沙拉。这类油脂稳定性较差，易氧化变质，但有益心血管健康，适合日常长期食用。