线椒和小米辣的区别?

线椒和小米辣都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途不同。线椒细长，辣味温和，适合炒菜或做调味；小米辣短小，辣味强烈，常用于提辣或做蘸料。

区别

线椒：形状细长，颜色鲜绿或红色，辣度较低，口感微辣带甜。适合炒肉丝、青椒土豆等家常菜，也能做辣椒酱，香味浓郁但不刺激。成熟后可晒干保存，用途广泛。

小米辣：个头小巧，呈圆锥形，颜色鲜红或深绿，辣度极高，有灼热感。常用于凉拌菜、火锅蘸料或辣味调味，少量就能提升整道菜的辣度。新鲜时口感脆嫩，晒干后辣味更集中。