泡粉和小苏打有什么区别?

泡粉和小苏打是完全不同的东西。泡粉是食品添加剂，用来让食物蓬松，比如做馒头或蛋糕时加一点。小苏打是碱性物质，常用于清洁或调节酸碱度，比如擦洗油污或中和胃酸。

区别

泡粉：主要成分是复合膨松剂，遇热会释放气体，让面团膨胀变软。它适合烘焙食品，用量少效果好，但加多了会有怪味。泡粉只能用于食物，不能用来清洁。

小苏打：化学名称是碳酸氢钠，遇酸会产生二氧化碳，有轻微去污能力。它可以清洁厨房用具、除臭，还能缓解胃酸过多。小苏打不能吃太多，否则会伤胃，也不适合做面包这类需要蓬松的食物。