营口大酱和海天黄豆酱有什么区别?

营口大酱和海天黄豆酱都是常见的调味酱，但产地、原料和风味不同。营口大酱产自辽宁营口，以黄豆为主料，经传统发酵工艺制成，味道醇厚咸香。海天黄豆酱是广东品牌，采用现代工艺发酵，口感偏甜，用途更广泛。两者在颜色、质地和使用场景上也有明显差异。

区别

营口大酱：传统东北风味，发酵时间长达半年以上，质地浓稠，颜色深褐。原料只用黄豆和盐，不加其他添加剂，适合炖菜、蘸酱或做汤底。当地人常用来拌饭或炒菜，能提升菜肴的层次感，用量较少但味道浓郁。

海天黄豆酱：工业化生产，发酵周期短，质地较稀，颜色偏黄。添加了糖和香料，甜味明显，适合炒菜、调味或拌面。全国超市都能买到，价格亲民，家庭厨房必备。用途多样，既能单独调味，也能搭配其他酱料使用。