黑松露油和白松露油的区别?

黑松露油和白松露油都是用松露制成的调味油，但颜色、香气和用途不同。黑松露油颜色深，味道浓郁，适合拌面或炒菜；白松露油颜色浅，香气更直接，适合淋在熟食上提味。

区别

黑松露油：由黑松露浸泡在橄榄油中制成，颜色呈深褐色或黑色，味道浓郁带土香，适合高温烹饪，比如炒饭或意面，用量少也能突出风味。

白松露油：由白松露浸泡在橄榄油中制成，颜色呈淡黄色或透明，香气更尖锐，类似蒜香和坚果味，适合低温使用，比如淋在牛排或炒蛋上，直接食用更能保留香气。