鳊花鱼与武昌鱼有什么区别?

鳊花鱼和武昌鱼都是淡水鱼，但种类不同。鳊花鱼属于鳊鱼的一种，体型较小，肉质细嫩；武昌鱼则是团头鲂的俗称，体型较大，味道鲜美。两者在产地、外形和口感上都有明显区别。

区别

鳊花鱼：鳊花鱼主要分布在东北地区，体长一般不超过20厘米，身体侧扁，背部微隆，鳞片细小。肉质细腻，刺较少，适合清蒸或炖汤。这种鱼生长在清澈的江河中，生长速度慢，产量较低，市场价格较高。

武昌鱼：武昌鱼原产于湖北梁子湖，体长可达30厘米以上，身体较高，头部较小，鳞片较大。肉质肥美，刺多但味道浓郁，适合红烧或干煎。这种鱼适应性强，养殖广泛，产量高，价格相对便宜。