莲花藕和荷花藕有什么区别?

莲花藕和荷花藕其实是同一种植物的不同称呼，都是莲花的地下茎，只是叫法不同。

区别

莲花藕：指生长在浅水或池塘中的藕，节段较短，直径约3-5厘米，口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。它的淀粉含量较低，水分多，适合夏季食用。

荷花藕：多指生长在深水或淤泥中的藕，节段较长，直径可达6-8厘米，质地偏硬，淀粉含量高，适合炖汤或做糯米藕。它的水分较少，口感绵密，更适合秋冬进补。